Descrizione
DENOMINAZIONE: Denominazione di origine controllata e garantita DOCG
UVE: Greco di Tufo 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.50% vol.
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni
AFFINAMENTO: In bottiglia per 3 o 4 mesi ESAME ORGANOLETTICO: Di colore giallo paglierino intenso, così come intenso è al naso, gradevole e fine. In bocca conferma l’intensità e la lunghezza, con il suo sapore asciutto e armonico
ABBINAMENTI: Ottimo in abbinamento con crostacei, grigliate di pesce, pollame, piatti freddi ed anche come aperitivo
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