TAURASI DOCG

Le vin avec une dénomination d’origine contrôlée et garantie « Taurasi » est obtenu à partir de raisins provenant de vignes constituées de la vigne Aglianico. Aglianico est une vigne de grande tradition, probablement originaire de Grèce et introduite en Italie au VII-VI siècle a. C. étymologie incertaine: Certains se réfèrent à l’origine de la variété de raisin grec (Hellanico ou hellénique), d’autres à l’ancienne ville de Elea / Velia (Eleanico). Les vins les plus célèbres de la Rome antique ont été principalement obtenus à partir de raisins Aglianico. Il Porta (1592) a identifié les vignes helléniques avec les anciennes Helvolae décrites par Pline et Columella. Le nom d’origine (Ellenico ou Ellanico) selon certains est devenu Aglianico pendant la dénomination aragonaise, au XVe siècle. Les conditions environnementales et de culture des vignobles utilisés pour la production du vin « Taurasi » doivent être les conditions traditionnelles de la zone de production et, en tout état de cause, appropriées pour conférer des caractéristiques de qualité spécifiques aux raisins et au vin dérivé. Les rouges de l’Orneta sont produits avec les raisins Aglianico d’environ 13 hectares de vignobles situés dans la campagne de Fontanarosa, Montefalcione, Paternopoli à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol d’origine volcanique Mesozoic intégrée par les contributions de Vesuvius, pour la perméabilité et de la richesse en potassium produit des raisins chargés avec les polyphénols et les acides qui donnent à la complexité et la longévité au vin. La conservation et le vieillissement sont effectués selon les méthodes traditionnelles et en tout cas de manière à ne pas modifier les caractéristiques du vin.

GRECO DI TUFO DOCG

Greco est une vigne importée de Thessalie et d’abord répandue sur le Vésuve puis en Irpinia. Selon Pline, Virgilio et Columella, le raisin, autrefois appelé Aminea gemella, développe de nombreuses grappes doubles, ce qui donne un vin blanc d’une grande capacité de vieillissement. La découverte de l’origine millénaire de cette vigne est donnée par la découverte à Pompéi d’une fresque datant du premier siècle. a. C., dans lequel le vin grec est mentionné. La zone de Greco di Tufo est située dans une zone d’union entre l’Irpinia et le Sannio, riche en collines luxuriantes. Les sols sont d’origine volcanique, tandis que la forme particulière des municipalités faisant partie de DOCG est due à la période miocène, avec la zone de collines est entièrement constitué par des bancs de tuf. Les caractéristiques particulières de ces sols, riches en minéraux et la forte présence de potassium et de magnésium, ainsi que la promotion de l’activité végétative de la vigne, contribuent à conférer le vin des arômes intenses et épais, continu et doux.

FIANO DI AVELLINO DOCG

Les origines de Fiano sont controversées. La vigne est probablement d’origine romaine, puisqu’elle s’appelait le latin. A propos de l’étymologie, selon Pline – puis il a cité Columelle – le nom vient de Apianus, et donc par les raisins Apiane, dont la douceur particulièrement attiré les abeilles. La première preuve certaine remonte au XIIe siècle. Le vin était cher au grand empereur Frédéric II de Souabe qui recommandait son achat en Campanie. Il a également été apprécié par Charles d’Anjou, qui voulait 16 000 vignes dans l’un de ses vignobles royaux à Manfredonia. A environ 600 mètres d’altitude dans les sols de grès et alternant avec des marnes brecciole couverts par les matières pyroplastiques sortant de Flegrei et puis de Vesuvius, ainsi le Fiano di Avellino Orneta est né dans l’agro de Candida et Montefalcione (5,41 ha).

IRPINIA AGLIANICO DOC

Aglianico est une vigne de grande tradition, probablement originaire de Grèce et introduite en Italie au VII-VI siècle a. C. étymologie incertaine: Certains se réfèrent à l’origine de la variété de raisin grec (Hellanico ou hellénique), d’autres à l’ancienne ville de Elea / Velia (Eleanico). Les vins les plus célèbres de la Rome antique ont été principalement obtenus à partir de raisins Aglianico. Il Porta (1592) a identifié les vignes helléniques avec les anciennes Helvolae décrites par Pline et Columella. Le nom d’origine (Ellenico ou Ellanico) selon certains est devenu Aglianico pendant la dénomination aragonaise, au XVe siècle. Le vin rouge de Orneta sont produits avec des raisins revenus aglianico d’environ 13 hectares de vignobles situés dans la campagne du Monte Fontanarosa, Montefalcione la localité Fortuna, Paternopoli Nocelleto la ville située à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol d’origine volcanique Mesozoic intégrée par les contributions de Vesuvius, pour la perméabilité et de la richesse en potassium produit des raisins chargés avec les polyphénols et les acides qui donnent à la complexité et la longévité au vin.

CAMPANIA FALANGHINA IGT

La Falanghina est une vigne blanche, déjà connue à l’époque romaine. Ce sont probablement les marchands romains qui ont importé ce cépage de Grèce, répandant sa culture dans le centre et dans le sud. En fait, il semble que le nom de la variété Falanghina dérive du latin « phalangae », c’est-à-dire « attaché au pôle de soutien » avec lequel la vigne a été cultivée. Par contre, la viticulture grecque par rapport au latin n’a pas prévu l’utilisation du pieu comme gardien des stocks de vigne. La noblesse de la vigne est également attestée par la présence d’une « Falanchina » dans le jardin botanique royal de Naples. Dans les années 1930, Falanghina fait partie des meilleures vignes italiennes, tant espérer sa diffusion dans le Sud pour améliorer la production. Aujourd’hui, la Falanghina en Campanie connaît un moment de redécouverte et d’amélioration.