Campania Falanghina I.G.T. 2018

 8,00

Appellation: Indication Géographique Typique I.G.T.

Cépages: falangina 100%

Type de vin: blanc

Emplacement des vignobles: site dans le Beneventano

Exposition: sud-est

Altimétrie: 300 m d'altitude

Type de sol: pâte moyenne principalement.

Système d'élevage: élevage avec élagage Guyot.

Densité des plantes: 3000 vignes par hectare

Âge de la vigne: environ 15 ans

Temps de récolte: fin septembre.

Rendement par hectare: 90 q.Li/ha

Vinification: vinification blanche classique en cuves d'acier à température contrôlée.

Vieillissement: dans la bouteille pendant au moins un mois.

Couleur: jaune paille pâle avec reflets verdâtres.

Bouquet: frais et fruité avec des notes fortes d'agrumes, de pomme verte, de kiwi et de fleurs blanches.

Examen organoleptique: d'une grande fraîcheur grâce à une acidité marquée en parfait équilibre avec la structure du vin.

Accompagnements: excellent en combinaison avec des coquillages, des poissons grillés, et aussi comme apéritif.

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La Falanghina est une vigne blanche, déjà connue à l’époque romaine. Ce sont probablement les marchands romains qui ont importé ce cépage de Grèce, répandant sa culture dans le centre et dans le sud. avec lequel la vigne a été cultivée. Par contre, la viticulture grecque par rapport au latin n’a pas prévu l’utilisation du pieu comme gardien des stocks de vigne. La noblesse de la vigne est également attestée par la présence d’une « Falanchina » dans le jardin botanique royal de Naples. Dans les années 1930, Falanghina fait partie des meilleures vignes italiennes, tant espérer sa diffusion dans le Sud pour améliorer la production. Aujourd’hui, la Falanghina en Campanie connaît un moment de redécouverte et d’amélioration.

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