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  • Campania Falanghina I.G.T. 2018

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     8,00

    Appellation: Indication Géographique Typique I.G.T.

    Cépages: falangina 100%

    Type de vin: blanc

    Emplacement des vignobles: site dans le Beneventano

    Exposition: sud-est

    Altimétrie: 300 m d'altitude

    Type de sol: pâte moyenne principalement.

    Système d'élevage: élevage avec élagage Guyot.

    Densité des plantes: 3000 vignes par hectare

    Âge de la vigne: environ 15 ans

    Temps de récolte: fin septembre.

    Rendement par hectare: 90 q.Li/ha

    Vinification: vinification blanche classique en cuves d'acier à température contrôlée.

    Vieillissement: dans la bouteille pendant au moins un mois.

    Couleur: jaune paille pâle avec reflets verdâtres.

    Bouquet: frais et fruité avec des notes fortes d'agrumes, de pomme verte, de kiwi et de fleurs blanches.

    Examen organoleptique: d'une grande fraîcheur grâce à une acidité marquée en parfait équilibre avec la structure du vin.

    Accompagnements: excellent en combinaison avec des coquillages, des poissons grillés, et aussi comme apéritif.

  • Greco di Tufo D.O.C.G. 2018

     13,50
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     13,50

    Appellation: Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie DOCG

    Cépages: grec di Tufo 100%

    Type de vin: blanc

    Emplacement des vignobles: Tufo (AV)

    Exposition: Sud

    Altimétrie: 250 m d'altitude

    Type de sol: pâte moyenne-calcaire.

    Système d'élevage: élevage avec élagage Guyot.

    Densité des plantes: 4000 vignes par hectare

    Âge de la vigne: environ 20 ans

    Temps de récolte: fin octobre.

    Rendement par hectare: 70 qLi/ha

    Vinification: pressurage doux de bouquets entiers, éclaircissement à froid statique, fermentation partiellement réalisée aussi avec Starter de levures autochtones.

    Vieillissement: dans la bouteille pendant 3 ou 4 mois.

    Couleur: jaune de paille lumineux

    Bouquet: des notes d'abricot, de poire, de pomme et de fougère. Une gamme de sensations auxquelles il n'y a pas d'étranger la présence de calcium et de magnésium du territoire a toujours été riche en mines de soufre.

    Examen organoleptique: excellente acidité, douceur et saveur sont appréciés.

    Accompagnements: Excellent en combinaison avec des coquillages, poissons grillés, volailles, plats froids et aussi comme apéritif.

  • Taurasi D.O.C.G. 2014

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     20,00

    APPELLATION: Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie DOCG

    Cépages: Aglianico 100%

    Type de vin: rouge

    Emplacement des vignobles: Fontanarosa (AV), Montefalcione (AV), Paternopoli (AV).

    Exposition: sud-est

    Altimétrie: de 480 à 523 m d'altitude

    Type de terrain: une vigne d'une grande adaptabilité à un terrain accidenté d'origine principalement volcanique, mais offrant des résultats exceptionnels dans les sols argilo-calcaires.

    Système d'élevage: élevage avec élagage de cordon stimulé.

    Densité des plantes: 4000

    vignes par hectare

    Âge de cépage: env. 30 ans

    Temps de récolte: début novembre, sélection dans la vigne, cueillie à la main.

    Rendement par hectare: 60 q.Li/ha

    Vinification: macération pendant environ 15 jours, fermentation partiellement réalisée avec le starter de levures malolactique autochtones complètement réalisées.

  • Irpinia Aglianico D.O.C. 2017

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     10,00

    APPELLATION: Denomination D’origine contrôlée DOC

    Cépages: Aglianico 100%

    Type de vin: rouge

    Emplacement des vignobles : Fontanarosa (AV), Montefalcione (AV), Paternopoli (AV).

    Exposition: sud-est

    Altimétrie: de 480 à 523 m d'altitude

    Type de terrain: une vigne d'une grande adaptabilité à un terrain accidenté d'origine principalement volcanique, mais offrant des résultats exceptionnels dans les sols argilo- calcaires.

    Système d'élevage: élevage avec élagage de cordon stimulé.

    Densité des plantes: 4000 vignes par hectare

    Âge de la vigne: environ 20 ans

    Temps de récolte: fin octobre, 1er novembre, sélection dans la vigne, cueillie à la main.

    Rendement par hectare: 80 q.Li/ha

    Vinification: macération pendant environ 15 jours, fermentation partiellement réalisée avec le starter de levures malolactique autochtones complètement réalisées.

    Vieillissement: réservoirs en acier à température contrôlée 80% et barrique de chêne français pour une période de 3 mois 20%.

    Couleur: rouge rubis profond

    Bouquet: il offre un bouquet complexe qui rappelle la violette, la groseille, le BlackBerry sauvage.

    Examen organoleptique: enveloppant et élégant dans la bouche, tannique mais à juste titre équilibré.

    Accompagnements: il accompagne les viandes rouges, les plats faits d'épices ou de truffes et les fromages assaisonnés.

     

  • Fiano di Avellino D.O.C.G. 2018

     13,50
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     13,50

    Appellation: Denomination d'Origine Contrôlée et Garantie DOCG

    Cépages: Fiano di Avellino 100%

    Type de vin: blanc

    Emplacement des vignobles: Candida (AV), Montefalcione (AV)

    Exposition: Sud

    Altimétrie: entre 579 à 523 m d'altitude

    Type de sol: profond, frais, riche en micro et macroéléments, très mou et d'origine volcanique des collines autour Avellino.

    Système d'élevage: élevage avec élagage Guyot.

    Densité des plantes: 4000 vignes par hectare

    Âge de la vigne: environ 20 ans

    Temps de récolte: fin octobre.

    Rendement par hectare: 80 q.Li/ha

    Vinification: pressurage doux de bouquets entiers, éclaircissement à froid statique, fermentation partiellement réalisée aussi avec Starter de levures autochtones.

    Vieillissement: dans la bouteille pendant 3 ou 4 mois.

    Couleur: jaune paille

    Bouquet: parfums de poire, ananas, Acacia, noisette grillée, miel et aubépine.

    Examen organoleptique: ils apprécient une excellente acidité, douceur.

    Accompagnements: indiqué comme apéritif dans des espèces aux noisettes grillées, il accompagne les fruits de mer et les plats de poisson de la haute cuisine.

     

  • Ravece ‘Ariano’ 250 ml

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